엠머 밀(파로)의 효능과 영양성분

"엠머 밀(파로)의 효능과 영양성분"

 

 

엠머 밀(Emmer Wheat)은 고대 곡물 중 하나로, 현대 밀에 비해 더 높은 영양 가치를 지닌 것으로 알려져 있습니다.

이번 글에서는 엠머 밀의 영양 성분과 그 건강상의 이점을 자세히 정리해 보겠습니다.

 

엠머 밀의 영양 성분

 

엠머 밀의 다음과 같은 주요 영양소를 포함하고 있습니다.(100g 기준, 조리 전 기준)

 

칼로리: 약 340 kcal

 

단백질: 13~15g

 

식이섬유: 6~8g

 

지방: 2~3g

 

비타민

비타민 B1(티아민): 0.5mg(35% 일일 권장 섭취량)

비타민 B2(리보플라빈): 0.1mg(5% 일일 권장 섭취량)

비타민 B3(나이아신): 6mg(30% 일일 권장 섭취량)

비타민 B6: 0.2mg(10% 일일 권장 섭취량)

엽산: 45mcg(11% 일일 권장 섭취량)

 

미네랄

 

철분: 4.2mg(23% 일일 권장 섭취량)

마그네슘: 136mg(34% 일일 권장 섭취량)

아연: 3.1mg(21% 일일 권장 섭취량)

칼륨: 425mg(12% 일일 권장 섭취량)

 

엠머 밀의 건강상의 이점

 

소화 건강 개선

 

식이섬유

엠머 밀은 높은 식이섬유 함량을 가지고 있어 과정을 원활하게 하고 변비를 예방합니다.

식이섬유는 장내 유익균을 증가시켜 장 건강을 증진시키는데 도움을 줍니다.

 

체중 관리

 

포만감 유지

높은 단백질과 식이섬유 함량 덕분에 엠머 밀은 오랜 시간 포만감을 유지시켜 과식을 방지하고 체중 관리를 돕습니다.

 

혈당 조절

 

혈당 지수(GI)가 낮음

엠머 밀은 혈당지수가 낮아 혈당 수치를 천천히 올리므로 당뇨병 환자에게 유익합니다.

이는 인슐린 저항성을 줄이고 혈당 관리를 돕습니다.

 

심장 건강

 

항산화 물질과 미네랄

엠머 밀에 포함된 항산화 물질과 미네랄(마그네슘, 칼륨)은 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 조절하며, 심혈관 질환의 위험을 줄이는데 도움을 줍니다.

 

근육 건강과 면역력 강화

 

단백질과 비타민

엠머 밀은 근육 유지와 성장에 필요한 단백질을 공급하며, 비타민 B군(특히 비타민 B6)은 면역 체계를 강화하고 신진대사를 돕습니다.

 

철분과 빈혈 예방

 

철분 함량

엠머 밀은 철분이 풍부하여 빈혈을 예방하고 피로를 줄이는데 도움을 줍니다.

철분은 적혈구 형성에 중요한 역할을 합니다.

 

마무리하며

엠머 밀은 고대 곡물로서 현대 식단에 풍부한 영양소와 건강상의 이점을 제공합니다.

일상 식단에 엠머 밀을 포함시켜 건강을 증진시키고 다양한 요리법으로 즐겨보세요.

엠머 밀을 이용한 빵과 파스타, 리조또, 샐러드, 수프 등 다양한 레시피가 많습니다.

일반 밀보다 더 건강한 엠머 밀 드시고 오늘도 건강하고 행복한 하루 되시길 바랍니다. 감사합니다.